albumen
🇺🇸
/ælˈbjuːmən/
🇬🇧
/ˈælbjumɪn/
The white part of an egg that surrounds the yolk.
The chef used only the albumen to make a fluffy omelette.
셰프는 부드러운 오믈렛을 만들기 위해 달걀 흰자만 사용했습니다.